Afdeling/ functiecategorie: Keuken - koks

Demi Chef de Partie

Vacature van: De L'Europe
Locatie: 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 3538
Geplaatst op: 04-04-2017

Algemene informatie

Als Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het op een zo efficiënt mogelijke wijze uitvoering geven aan de operationele keukenprocessen en het bereiden van gerechten op het allerhoogste culinaire niveau, teneinde een optimale gastbeleving te creëren.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden Demi Chef de Partie:
- Voorbereiden van gerechten; wassen, snijden, voorkoken, e.d.
- Uitvoeren van de bereiding van gerechten; ingrediënten controleren op kwaliteit, versheid, smaak, kleur, e.d.
- Doorgeef gereed maken van bestellingen volgens de geldende richtlijnen met betrekking tot de receptuur, presentatie, bereidingsmethoden, e.d.
- Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en/of (half)fabrikaten.
- Adequate opslag van producten.
- Schoonmaken van de werkomgeving, apparatuur en machines; signaleren van mankementen aan de chef, afvoeren van afval.
- Doorgeven van te bestellen producten aan de Sous Chef.
- Assisteren bij de ontvangst en opslag van geleverde producten; uitvoeren van kwaliteitscontrole.

Profiel

Opleidingsniveau Demi Chef de Partie:
- Keuken vakopleiding

Werkervaring Demi Chef de Partie:
- 1+ jaar of afgeronde stage als keukenmedewerker of Demi Chef in een 5 sterren hotel operatie of zelfstandig kwaliteitsrestaurant.

Overige voor Demi Chef de Partie:
- Goede kennis Nederlandse taal
- Basis kennis van de Franse en Italiaanse keuken
- Basis beheersing van Europese kook technieken

Overige informatie

De L’Europe biedt de volgende voorwaarden:
- Salaris volgens Horeca cao
- Werken met materialen van de beste kwaliteit
- Collectieve zorgverzekering en wga-Hiaat verzekering
- Uitgebreide trainingsmogelijkheden
- Erkend leerbedrijf bij Kenwerk
- Jubilarissen, medewerker van het kwartaal/jaar 
- Indien van toepassing reiskostenvergoeding
- Verschillende personeelskortingen

Direct gelegen aan de Amstel en de historische Munttoren in het hart van Amsterdam, is De L’Europe het hotel waar elegantie en uitzonderlijke gastvrijheid samenkomen. Met haar klassiek, moderne uitstraling behoort De L’Europe tot de top van Amsterdam’s beste hotels. Als Demi Chef de Partie Brasserie werken bij De L’Europe betekent werken bij één van de beste Leading Hotels of the World. Wij bieden een dynamische werkomgeving, waar voortdurend wordt gewerkt aan verbeteringen en perfectie. Als gevolg daarvan is er voor de functie Demi Chef de Partie Brasserie veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, innovatie en groei.

Ben jij het talent dat ons service niveau naar de top kan brengen en wil jij als Demi Chef de Partie Brasserie deel uitmaken van een jong en gemotiveerd team? Stuur dan nu je CV en wie weet mogen wij jou dan spoedig verwelkomen om ons team te versterken.

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: De L'Europe
Contact persoon/ afdeling: Michou Vreeswijk
Adres: Nieuwe Doelenstraat 2-14
1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
Telefoon: +31 (0)20 531 16 27
Website: www.deleurope.com

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar het De L'Europe

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'De L'Europe'
t.a.v. Michou Vreeswijk
Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland

Vragen over deze vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: +31 (0)20 531 16 27