Leerling Bediening

Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten en deelgerechten van verse producten, je assisteert bij het gereed maken van de borden en uitgifte van gerechten en daarbij leer je werken met het aanwezige apparatuur, schoonhouden van je eigen werkplek en het naleven van de regels op het gebied van veiligheid en hygiëne

De taken en verantwoordelijkheden zijn o.a.;

- Verantwoordelijk voor het behalen van resultaten voor zijn / haar opleiding
- Bedienen van gasten in de toegewezen wijk van de Brasserie
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals gereed leggen / zetten van tafellinnen, serviesgoed en bestek
- Opnemen van bestellingen van de gasten in de Brasserie en op verzoek toelichting geven op de kaart
- Doorgeven van bestelling aan de keuken
- Serveren van de gerechten, gereed zetten van borden / schotels, inschenken van dranken, volgens de daartoe gestelde regels
- Opmaken van de rekening en afrekenen met de gast
- Afruimen en afvoeren van gebruikt serviesgoed en bestek en gereed maken van de tafel voor hergebruik
- Verrichten van opruimwerkzaamheden in de Brasserie
- Correct en gastvrij te woord staan van de gasten
- Beantwoorden van vragen, geven van toelichtingen over gerechten (samenstelling), in voorkomende gevallen in een vreemde taal
- Onderhouden van contacten met collegae en interne afdelingen en gasten
- Manoeuvreren met borden / bladen, ontkurken van flessen, inschenken van dranken etc.
- Attent zijn op wensen van gasten en op naleving van de gestelde regels over werk- en presentatiemethoden
- Werken volgens de Absolute Service Standards
- Schoonmaken en –houden van de werkplek

- Opleiding: Is bezig met SVH
- Ervaring: GNiet verplicht maar enige ervaring in de horeca en bediening is een pré
- Spreekt Nederlands en Engels
- Gemotiveerd
- Servicegericht
- Goede uiterlijke verzorging
- Oog voor detail
- Hygiënisch