Eerste Medewerker Bediening

Voor De L’Europe zijn we op zoek naar een Eerste Medewerker Bediening Als Eerste Medewerker Bediening ben je verantwoordelijk voor het bieden van service op het allerhoogste niveau, teneinde een optimale gastbeleving te creëren.

Bedienen van gasten;

• Ontvangen en placeren van gasten.
• (Telefonisch) opnemen van bestellingen, geven van informatie, doen van suggesties/voorstellen; toelichten van menudelen, gerechtenopbouw, bereiding.
• Een actieve verkoop benadering hanteren.
• Geven van correcte informatie en advies over gerechten-drankcombinaties, wijnen, e.d.
• Raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan de keuken.
• Aanvoeren en serveren van gerechten, laten keuren en inschenken van wijnen, e.d.; zo nodig verrichten van speciale serveerhandelingen en –bereidingen, veelal aan tafel.
• Bijhouden en controleren van geconsumeerde producten op de gastenlijsten, opmaken van de rekening en afrekenen met de gasten met gebruik van het Point of Sale systeem.

Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening;

• Verzorgen van de mise en place, dekken/klaarmaken van tafels, buffetten, bar, doorknob menus, complimentaries e.d.
• Verzorgen van de mastiek; opstellen en afstellen van tafels, stoelen, e.d.
• Opruimen/schoonmaken van werkruimten en werkmaterialen.
• Gebruiksklaar maken en aanvullen van werkmaterialen en producten, zoals het polleren van bestek en glazen, het vouwen van servetten, het aanvullen van koelkasten, e.d. Het controleren van producten op houdbaarheidsdatum en kwaliteit.
• Assisteren en aansturen van Medewerker Bediening.

Diversen; zorgen voor een correcte uitvoering van:

• Aannemen van reserveringen.
• Uitvoeren, controleren en verantwoorden van de kassa afdracht en overdracht.
• Assisteren bij de opbouw van en bediening tijdens recepties en partijen.
• Bijsturen van problemen, het opvangen en afhandelen van vragen en klachten.
• Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

Naleven van de door het hotel gestelde beleidsprocedures en operationele standaard procedures zoals opgesteld binnen de afdeling.

Rapporteren van algemene onderhoudsdefecten aan de leidinggevende.

Zorg dragen van algemene oppervlakkige hygiëne en schoonheid van het restaurant.

Zorg dragen van de inventaris, apparatuur en meubilair.

Bevorderen van een behulpzaam en professioneel imago naar de interne en externe gasten, volledige medewerking verlenen waar hulp nodig is, met een alerte houding.

Opleidingsniveau Eerste Medewerker Bediening:

• Middelbare Hotelschool of vergelijkbaar

Werkervaring Eerste Medewerker Bediening:

• 5+ jaar Food & Beverage ervaring waarvan 3+ jaar als Medewerker Bediening in een 5 sterren omgeving of kwaliteit restaurant.

Overige voor Eerste Medewerker Bediening:

• Goede kennis van Nederlandse en Engelse taal
• Basis vakkennis en technische vaardigheid in restaurant service, drankenbereiding en opslag
• Kennis van gastronomie.
• Communicatieve vaardigheid in spreken en luisteren.

De L’Europe biedt de volgende voorwaarden:

• Salaris volgens Horeca CAO
• Werken met materialen van de beste kwaliteit
• Collectieve zorgverzekering en WGA-Hiaat verzekering
• Uitgebreide trainingsmogelijkheden
• Erkend leerbedrijf bij Kenwerk
• Jubilarissen, medewerker van het kwartaal/jaar
• Mogelijkheid tot deelname aan levensloop
• Mogelijkheid tot deelname aan fietsplan
• Indien van toepassing reiskostenvergoeding
• Verschillende personeelskortingen

De L’Europe is een van de beste Leading Hotels in Europa en door Conde Nast Traveler (US) “Reader’s Choice” top selectie gekozen tot beste hotel van Amsterdam (november 2010). Als Eerste Medewerker Bediening werken bij De L’Europe betekent werken bij een van de beste Leading Hotels of the World. Wij bieden een dynamische werkomgeving, waar voortdurend wordt gewerkt aan verbeteringen en perfectie. Als gevolg daarvan is er voor de functie Eerste Medewerker Bediening veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, innovatie en groei.

Ben jij het talent dat ons service niveau naar de top kan brengen en wil jij als Eerste Medewerker Bediening deel uitmaken van een jong en gemotiveerd team? Stuur dan nu je CV en wie weet mogen wij jou dan spoedig verwelkomen om ons team te versterken.